Jedinstveni ukus, ali i izgled je ono po čemu se odlikuje marakuja. Voće koje se svrstava u egzotično posebno privlači pažnju zbog načina na koji se jede.
Nije tajna ni to koliko je marakuja, zapravo dobra za zdravlje. Ipak, istina je da iako se ima gde kupiti marakuja i kod nas, jedino voće koje vredi jesti je ono koje se jede u egzotičnim zemljama. Naime, dok marakuja prođe kroz sve transportne peripetije da bi stigla i do evropskih tržišta, njen ukus se definitivno promeni. Sve to naravno ni u kom slučaju ne znači da je ne treba jesti. Čak i u takvoj varijanti.
Šta je marakuja?
Nutritivne vrednosti marakuje su, slobodno se može reći, nemerljive. Poznata i kao pešn frut (engl. Passion fruit), marakuja se često karakteriše i kao “voće strasti”. Latinski naziv ove biljke je Passiflora edulis i raste uglavnom na području Južne Amerike, gde preovlađuje tropska klima. Sreće se i u područjima u kojima je prisutna suptropska klima.
Ono što marakuju čini posebnom voćkom jeste njena pulpa, koja skriva mnoge nutritivne elemente. Uz obilje vitamina i minerala, marakuja je izuzetno bogata i antioksidansima, pa ne čudi što se smatra pravom pravcatom vitaminskom bombom.
Osim vitaminima A i C, marakuja je bogata i vitaminom B6. U njoj ima i gvožđa, ali i magnezijuma i kalijuma. Bogata je antioksidansima koji pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Zbog brojnih hranljivih elemenata koje poseduje marakuja, sok i pulpa od ove voćke imaju nemerljiv doprinos na imuni sistem organizma, ali i na njegovo funkcionisanje u celosti.
Gde raste marakuja?
U zemljama Južne Amerike, u kojima preovlađuje tropska i suptropska klima raste marakuja. Delovi Brazila, Paragvaja i Argentine smatraju se postojbinom ovog voća, mada se marakuja sreće i na Karipskim ostrvima.
Generalno govoreći, marakuja se uzgaja u zemljama u kojima nisu prisutne niste temperature i u kojima je primetno odsustvo mrazeva. Sreće se i u Kolumbiji, Meksiku i Indiji, ali i u Australiji i na Novom Zelandu. Uzgaja se i u Peruu, Južnoj Africi i Kostariki, ali i na Hitiju, Šri Lanki i u Ekvadoru.
Visinu i do 12 metara može dostići drvo marakuje, koje raste u obliku loze i zimzeleno je. Cvetovi marakuje, iz kojih se i razvija plod, prepoznatljivi su po karakterističnom mirisu i izgledu. Njihov prečnik može biti i do osam centimetara, a listići krunice su zanimljivi, jer imaju ljubičastu boju.
Kora ploda marakuje, u zavisnosti od toga koja sorta je u pitanju, može biti i tamnije ljubičasta i svetlije žuta, ali i narandžasta. U unutrašnjosti ovog voća nalazi se pulpa, koja krije obilje tamnijih, sočnih semenkica.
Gde ima da se kupi marakuja?
Iako se u bolje snabdevenim supermarketima širom Srbije može kupiti marakuja, lako se može desiti da njen ukus ne bude baš tako sjajan kao što je ukus marakuje koja se sreće u tropskim i suptropskim područjima.
Stvar je u tome da se takva marakuja transportuje pod strogo kontrolisanim uslovima i čuva u hladnjačama, ne bi li bila dopremljena u adekvatnom stanju na tržište.
Kako se jede marakuja?
Malo zbunjujće za nas koji smo navikli da jedemo drugačije vrste voća, pa sa razlogom mnogi postavljaju pitanje kako se jede marakuja? Odgovor je, zapravo vrlo jednostavan.
Pod pretpostavkom da ste izabrali dobar plod, sve to će biti vrlo lako. Kada kažemo dobar plod mislimo na to da je poželjno da nikako ne bude tvrd. Zapravo je poželjno da bude mekši, ali opet ne i previše mekan.
Jednostavno, operite marakuju, presecite je na pola i uz pomoć kašičice ili kašike izvucite pulpu. Možete je jesti u sirovom stanju, a možete je i dodati u salate, recimo ili smutije po želji.
Obično se navodi da su najbolje kombinacije marakuja i mango, kao i papaja i marakuja, te narandža i marakuja. Međutim, ako želite da uživate u jedinstvenom i, u najmanju ruku fenomenalnom ukusu koji ovo voće ima, najbolje je marakuju jesti bez apsolutno ikakvih dodataka.
