Ne može se reći da je boranija jelo koje je mnogima omiljeno. Naprotiv, vrlo često se ljudima to jelo ne sviđa, iako spada u red vrlo hranljivih i vrlo isplativih za pripremu.
Pored toga što se može spremati kuvana boranija, nije neobično da se pripremi ni zapečena boranija, bilo da se priprema sa mesom ili bez mesa. Obično se priprema sa svinjskim mesom, mada to može biti i boranija sa piletinom, ali i sa junetinom.
No, koju god opciju da izaberete, bićete oduševljeni brzom pripremom ovog jela. Takođe se može pripremati i posna boranija, ali i boranija na vodi. Možete odlučiti da li ćete dodavati zapršku ili ne, ali treba da imate na umu da je uvek ukusnije jelo u koje se doda makar i blaga zaprška.
Boranija bez mesa
U većini slučajeva je to zapravo kuvana boranija ili posna boranija, a može se pripremati i boranija na vodi vrlo jednostavno. Od sastojaka će vam osim boranije biti potreban crni i beli luk, te po želji malo brašna i aleve paprike za zapršku.
Da bi boranija bez mesa bila ukusnija, možete dodati šargarepu i krompir, kao i začine, poput recimo peršuna, bibera i drugih.
Posna boranija recept
1. Na malo ulja propržite sitno seckan crni i beli luk.
2. Dodajte iseckanu šargarepu i krompir, kao i boraniju, pa sve nalijte vodom.
3. Možete napraviti blagu zapršku i to tako što ćete pomešati malo brašna i aleve paprike sa vodom, pa sve razliti u boraniju i ostaviti da krčka. Dodajte po potrebi vode i začine po želji.
Zapečena boranija
Na potpuno isti način se pripremaju i kuvana boranija i zapečena boranija, ali je samo razlika u tome što ćete prethodno skuvanu boraniju zapeći u rerni.
Bilo da se priprema boranija sa mesom ili boranija bez mesa u ovoj varijanti, postupak je potpuno isti.
Od sastojaka za zapečenu boraniju će vam biti potrebna sledeće:
- 700 do 800 g boranije po izboru
- 1 veća glavica crnog luka
- 10-ak čenadi belog luka
- 2 šargarepe srednje veličine
- 1 krompir srednje veličine
- ulje
- 2-3 sveža paradajza srednje veličine
- so
- biber
- peršunov list po želji
Boranija iz rerne korak po korak
1. Propržite na prethodno zagrejanom ulju sitno seckan crni i beli luk.
2. Dodajte svo povrće osim paradajza. Dodajte prvo boraniju, zatim šargarepu iseckanu na kolutove i krompir iseckan na kockice, potom vodu i poklopite šerpu. Bitno je da se krčka na umerenoj vatri.
3. Nakon oko pola sata dodajte i sitno iseckan paradajz, koji ćete prethodno oljuštiti. Sve to izmešajte i ostavite još desetak minuta da virucka na umerenoj vatri. Pred kraj kuvanja dodajte začine po ukusu.
4. Tako pripremljenu boraniju ubacite u rernu da se zapeče. Obično je dovoljno oko 20 minuta, odnosno dok ne počne da se stvara korica na vrhu.
