Poslastica detinjstva mnogih od nas, griz je vrlo jednostavno pripremiti. Pored toga, radi se o brzom i ukusnom slatkišu, koji je izuzetno jak u kalorijskom smislu, pa može i da zasiti. Uz to, jeftina je poslastica, što su sve dodatni benefiti.
Radi se o proizvodu koji je prirodan, te važi za dobar izvor ne samo proteina, nego i vitamina i minerala. Osim magnezijuma i gvožđda, te kalcijuma, u grizu ima i vitamina D i E, ali i vitamina B kompleksa i vitamina A. Ne sadrži mnogo masti, ali sadrži značajnu količinu dijetetskih vlakana.
Dobija se kada se zrno pšenice samelje i to središnji deo zrna, što osigurava zadržavanje svih hranljivih materijala. Naravno, osobe koje imaju intoleranciju na gluten, ne bi trebalo da konzumiraju ovaj proizvod, iako je generalno griz bezbedan za upotrebu.
Na tržištu se javlja u dva oblika, a u zavisnosti od toga da li se melje žuta ili bela pšenica. Generalno, ako se melje spelta, onda je bele boje, a ako se melje durum, tada se dobija griz karakteristično žućkaste boje.
Kako se kuva griz recept?
Nema neke naročite razlike između toga kako se kuva griz za decu i generalno kako se kuva griz. Recept je zapravo vrlo jednostavan i u principu ne zahteva gotovo nikakvo kulinarsko umeće.
Može se pripremati na dva načina, odnosno u posnoj i mrsnoj varijanti. Istini za volju nema mnogo razlike ni u tome kako se kuva griz na vodi i kako se kuva griz u mleku. I jedna i druga opcija su vrlo jednostavne i brze za pripremu.
Takođe, može se spremati u slatkoj i slanoj varijanti. Ukoliko se, recimo priprema griz sa vodom, može se konzumirati uz dodatak sira. Isto kao i griz u mleku, mada se češće konzumira u slatkoj varijanti i to uz dodatak šećera.
Kako se kuva griz na vodi?
U zavisnosti od toga koju gustinu želite će zavisiti i kako se kuva griz na vodi. Ukoliko želite da bude gušći, dodaćete manju količinu vode, a ako vam se više dopada opcija da bude ređi, potrebno je da povećate količinu vode navedenu u receptu.
Uobičajena mera je 50 grama griza i pola litre vode, odnosno pet supenih kašika griza na pola litre vode. Po želji, može se dodati i so i šećer, a u zavisnosti od toga da li želite slanu ili slatku varijantu. Postupak pripreme je vrlo jednostavan i obhvata sledećih nekoliko koraka:
1. Ostaviti vodu da provri.
2. Dodavati predviđenu količinu griza, ali malo po malo i to uz neprekidno mešanje.
3. Ne prekidati mešanje i to najbolje uz pomoć žice ili drvene varjače.
4. Potrebno je oko pet, najviše deset minuta da griz dostigne željenu gustinu i bude spreman za konzumiranje.
Kako se kuva griz sa mlekom?
Na vrlo sličan način se kuva i griz u mleku, s tim što je nepisano pravilo da se uvek priprema u slatkoj varijanti.
Ista je mera kao i kada se priprema griz sa vodom, ali se po potrebi može dodavati ili smanjivati količina mleka. Što se šećera tiče, obično se na 100 grama griza dodaje oko 50 grama kristal šećera, s tim što ta količina može biti i veća.
Kao osnovna mera se uzima količina od pet kašika griza i pola litre mleka, uz dodatak dve do tri kašike šećera. Sve to se, naravno može povećavati i smanjivati, a u zavisnosti od toga da li želite slađi, te gušći ili ređi griz.
Da bi griz bio dobar, važno je da nema gromuljica. Pa je zato vrlo važno neprekidno mešati dok se ne zgusne.
Ukoliko se priprema griz sa mlekom, recept je gotovo isti kao i kada se priprema sa vodom. Jedina razlika je u tome što se u mleko odmah dodaje predviđena količina šećera, pa kada provri, potrebno je dodavati i griz postepeno i mešati dok ne dostigne željenu gustinu.
