Kako se pravi bakin kolač?

Podeli

Neko ih naziva galete, neko bakin kolač. No, kako god ovu ukusnu poslasticu nazivali, nema sumnje da je obeležila detinjstvo mnogih od nas, te da se vrlo lako sprema i da je izuzetno ukusna. Ipak, da bi ovaj slatkiš bio pripremljen, potreban je i aparat za bakin kolač. Međutim, u vreme dok ta sprava nije postojala, domaćice su se dovijale, pa ga pripremale recimo u aparatu za tost sendviče, ali i na plotni, odnosno u tiganju. Istini za volju, takav bakin kolač nije imao karakteristične šare, ali je svakako bio ukusan.

bakin kolac, domaci bakin kolac, domace vafle, recept za bakin kolac, najbolji bakin kolac
KKZ

Galete ili bakin kolač zapravo su isti kolač. Priprema se od prilično jeftinih sastojaka, a smatra se izdašnim i jednostavnim za pripremu.

Najvažnije je blago podmazati aparat za bakin kolač, kako se galete ne bi lepile. Može se pripremati mekani bakin kolač, ali i krckavi, koji je malo tvrđi. Sve zavisi od recepta i ukusa. Postoji i recept za bakin kolač na čaše, koji ne uključuje obavezno merenje sastojaka.

Hrskavi ili mekani bakin kolač?

I jedan i drugi mogu i te kako biti ukusni. Potpuno isto kao i kada se pripremaju slane galete, tako i slatke mogu da budu i krckave i mekane. Sve zavisi ko šta voli.

U principu, mnogima je asocijacija najpre na hrskavi bakin kolač. Recept se u tom slučaju ne razlikuje u velikoj meri u odnosu na onaj koji se koristi za pripremu mekanih galeta. Sastojci su isti u oba slučaja, samo je njihov odnos drugačiji.

Od sastojaka za bakin kolač će biti potrebno sledeće:

  • 4 jajeta
  • 10 supenih kašika kristal šećera
  • 2 kesice vanillin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 200 ml ulja
  • 300 ml mleka
  • 700-800 gr mekog brašna
Navedeni sastojci su osnovna mera, koja se po potrebi može smanjivati ili proporcionalno uvećavati.

Recept za bakin kolač korak po korak

1. Odvojiti žumanca od belanaca, pa najpre umutiti belanca da budu penasta. Tokom mućenja dodavati vanillin šećer i kristal šećer postepeno.

2. Pred kraj mućenja dodati predviđenu količinu mleka i ulja, pa sve dobro sjediniti.

3. Zatim dodati žumanca i sve nakon toga zagustiti brašnom.

4. Dobro zagrejati aparat za bakin kolač i po potrebi blago podmazati, pa peći galete dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Kako se koristi aparat za bakin kolač?

Ukoliko vas zanima kako da se bakin kolač ne lepi, neophodno je da znate i kako se koristi aparat za bakin kolač. Sem toga, važno je i da se pridržavate recepta, odnosno da dodate dovoljnu količinu ulja ili masti, ako ste se odlučili za takav recept.

Naime, iako ima dovoljno ulja u testu, da se bakin kolač ne bi lepio, preporuka je da blago bude podmazan. U principu je poželjno da samo četkicom premažete donju i gornju površinu aparata pre nego što počnete sa pečenjem galeta. Takođe je poželjno i da ga podmazujete sa vremena na vreme, ali ne za svaku turu kolača, jer će onda galete biti premasne.


Podeli

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *