Jedna od vrsta čili paprike, kajenska paprika (engl. cayenne pepper ) se koristi kao začin, ali i u tradicionalnoj medicini, budući da se smatra da je dobra za zdravlje srca, ali i organizma u celosti. Često se može čuti i da se koristi kajenska paprika za mršavljenje.
Kajenska paprika je izuzetno cenjena najpre zbog specifine arome koju ima, ali i ljutine, te zbog koristi koju potencijalno ima na zdravlje ljudi.
Intenzivno je crvene boje, duguljasta i ima zakrivljeni oblik. Osim u svežem stanju, kajenska paprika se može koristiti i sušena i mlevena.
Jedinjenje kapsaicin je zaslužno za ljutinu koju ima kajenska paprika. Lekovitost potiče upravo od tog jedinjenja.
Vrlo je popularan začin u mnogim kuhinjama širom sveta, a najpre u indijskoj, meksičkoj i kuhinji Tajlanda. Jelima se dodaje sa ciljem pojačanja ukusa i arome. Osim kao začin, kajenska paprika kao lek se koristi u vidu krema, ali i kapsula i tinktura. Tracisionalno se koristila za lečenje prehlade, ali i gripa, te se smatra da može pomoći boljoj cirkulaciji i varenju.
Kajenska paprika
Uzevši u obzir da Skovilova skala, koja se koristi za određivanje ljutine, navodi da kajenska paprika ima ljutinu koja se kreće između 30 i 50 hiljada jedinica te skale, sasvim je jasno da je u pitanju prilično ljuta paprika.
Primera radi, samo oko pet stotina jedinica ima obična paprika, dok do čak 350 hiljada jedinica ima čuvena habanero paprika, koja se ujedno smatra i najljućom paprikom na svetu.
Kajenska paprika je izuzetno bogata hranljivim sastojcima, vitaminima i mineralima. Osim vitamina A i C, u njoj je prisutna i značajna količina vitamina B 6, ali i mangana i kalijuma.
Često se koristi kao začin, a može se dodavati kako slanim, tako i slatkim jelima, sve u zavisnosti od ukusa.
Kajenska paprika kao lek
Vekovima unazad se kajenska paprika u određenim kulturama koristi i u lekovite svrhe. Da bi se bolje razumelo zbog čega se preporučuje kajenska paprika kao lek treba imati na umu da je kapsaicin koji se u toj vrsti paprike nalazi poznat kako po analgetskim, tako isto i po antiinflamatornim i antioksidativnim svojstvima.
Kajenska paprika kao lek se u tradicionalnoj medicini koristi za:
- Ublažavanje bolova – smatra se da kapsaicin može da blokira prenos signala bola do mozga, pa se pretpostavlja da može biti efikasan za ublažavanje bolova kod artritisa, neuropatije i drugih stanja. Ukoliko se koristi kao krema, kapsaicin izaziva osećaj peckanja i toplote, što može potencijalno privremeno da ublaži bolove. Važno je napomenuti da ukoliko se u dužem vremenskom periodu koristi kajenska paprika kao lek, kapsaicin može dovesti do smanjenja osetljivosti receptora za bol, pa to može da rezultira trajnijim ublažavanjem bolova.
- Poboljšanje cirkulacije – može da pomogne u poboljšanju cirkulacije krvi, te potencijalno može da bude od koristi ljudima koji imaju problema sa cirkulacijom ili visokim krvnim pritiskom. Kapsaicin ima uticaja na stimulaciju širenja krvnih sudova, što dovodi do boljeg protoka krvi u organizmu. Zahvaljujući tome može doći potencijalno do smanjenja rizika od srčanih bolesti, moždanog udara i drugih problema koji su povezani sa lošom cirkulacijom.
- Jačanje imuniteta – zahvaljujući vitaminu C i drugim antioksidantima koje sadrži kajenska paprika, lekovitost se ogleda i u jačanju imunološkog sistema, te zaštiti od infekcija. Antioksidanti deluju tako što neutrališu slobodne radikale, kao i nestabilne molekule koji mogu da oštetete ćelije i na taj način doprinesu razvoju hroničnih bolesti. Samim tim što jača odbrambene snage organizma, kajenska paprika može pomoći u prevenciji prehlade, gripa i drugih infekcija.
- Ubrzavanje metabolizma – često se može čuti da je kajenska paprika za mršavljenje preporučljiva, a za to je zaslužan takođe kapsaicin, koji može da ubrza metabolizam i da pomogne u sagorevanju kalorija, te tako može pomoći mršavljenju.
- Smanjenje rizika od raka – prema rezultatima pojedinih istraživanja postoje indicije da kapsaicin može da ima i antikancerogena svojstva, te da tako može da pomogne u smanjenju rizika od određenih vrsta raka. Generalno govoreći, kapsaicin može da inhibira rast i širenje ćelija raka, kao i indukovati apoptozu, programiranu smrt ćelija raka. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdili ovi efekti.
Kajenska paprika za mršavljenje
Kao odličan dodatak jelima se može koristiti kajenska paprika za mršavljenje i to najpre zahvaljujući jedinjenju kapsaicin koji sadrži.
Pored toga što može da ubrza metabolizam, to jedinjenje može da utiče i na potencijalno smanjenje apetita, što će sve pomoći procesu mršavljenja. Takođe, kapsaicin može stimulisati proizvodnju hormona koji su odgovorni za regulaciju apetita. Ovi hormoni, kao što su adrenalin i noradrenalin, mogu povećati sagorevanje kalorija i na taj način uticati na smanjenje unosa hrane.
Međutim, posebno je važno napomenuti da kajenska paprika sama po sebi neće dovesti do gubitka težine. Neophodno je promeniti životne navike, te usladiti način ishrane i fiziku aktivnost sa stilom života.
Kajenska paprika iskustva
Mnogi ljudi koji su imali prilike da koriste kajensku papriku imaju mahom pozitivna iskustva, te navode da su primetili značajne benefite od toga.
Obično se navodi da se kajenska paprika kao lek preporučuje sa smanjenje bolova, ukoliko se koristi u vidu tableta i krema. Primećeno je i poboljšanje probave, kada se koristi kao začin, te je uočeno da dovodi do smanjenja gasova i osećaja nadutosti.
Neki ljudi koji koriste kajensku papriku u dužem vremenskom periodu su primetili i povećanje nivoa energije, ali i poboljšanje raspoloženja nakon konzumiranja.
Takođe ima i onih koji su naveli da je za njih dobra kajenska paprika za mršavljenje, te da su primetili smanjenje apetita i gubitak kilograma nakon dugotrajnijeg konzumiranja.
Važno je napomenuti da su iskustva individualna i da ono što deluje za jednu osobu ne mora nužno delovati za drugu. Uvek je najbolje konsultovati se sa lekarom pre nego što počnete da koristite kajensku papriku u medicinske svrhe, posebno ako imate bilo kakve zdravstvene probleme ili uzimate lekove.
Ko ne treba da koristi kajensku papriku?
Iako je kajenska paprika generalno govoreći sasvim bezbedna za upotrebu, postoje određene grupe ljudi koji bi trebalo sa oprezom da je koriste ili čak da je potpuno izbegavaju.
Izuzev osoba čiji je želudac osetljiviji, kajensku papriku bi trebalo da izbegavaju i trudnice i dojilje, prosto zato što ne postoji dovoljno podataka o tome kako kajenska paprika kao lek može da utiče na njih.
S obzirom na to da kajenska paprika može da ima uticaj i na određene lekove, a naročito na one koji se koriste sa ciljem razređivanja krvi i snižavanja krvnog pritiska, to treba biti naročito biti oprezan i prethodno se obavezno posavetovati sa nadležnim stručnjakom oko toga da li treba ta osoba da koristi ovu papriku kao lek ili ne.
Podrazumeva se da deci ne bi trebalo davati kajensku papriku kao začin, ali ni kapsule ili kreme.
Svakako treba biti posebno pažljiv prilikom korišćenja, te početi sa manjom količinom paprike, pa postepeno povećavati unos.
I ne zaboravite, kajenska paprika kao lek ni u kom slučaju ne može zameniti medikamente preporučene od strane lekara.