Više od običnog začina, đumbir je čudotvorni koren koji je od davnina cenjen zbog benefita koje ima za zdravlje ljudi.

Osim što dodaje karakterističnu aromu jelima, đumbir je takođe ključni sastojak i u tradicionalnoj medicini širom sveta. A jedan od najpopularnijih načina konzumiranja đumbira je kroz pripremu čaja.

Čaj od đumbira je popularan napitak koji se lako priprema i može pružiti olakšanje od raznih zdravstvenih problema.

Šta sadrži đumbir?

Korenasta biljka koja se često koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini zbog brojnih zdravstvenih prednosti, đumbir sadrži mnoge hranljive sastojke.

Gingeroli i šogaoli su supstance koje su ključni aktivni sastojci u đumbiru. Gingeroli imaju snažna antiinflamatorna i antioksidativna svojstva, dok šogaoli doprinose karakterističnom ukusu i mirisu đumbira.

Đumbir je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži vitamin C, vitamine B-grupe (naročito vitamin B6), kalijum, magnezijum i fosfor. Takođe je i izvor dijetetskih vlakana koja su važna za zdravu probavu, a sadrži i različite vrste antioksidanata koji štite ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.

Sem toga, đumbir sadrži esencijalna ulja koja mu daju karakterističan miris i aromu. Ova ulja igraju ulogu u njegovim lekovitim svojstvima.

Sadrži i gingerolesone, supstance koje su odgovorne za ljutinu đumbira, koje imaju antibakterijska svojstva i doprinose ukusu.

Svojstva đumbira

Koren ove biljke poznat je i po antiinflamatornim efektima koji mogu pomoći u smanjenju upala u organizmu.

Tradicionalno se koristi za smanjenje mučnine i povraćanja, naročito kod putovanja.

Neke komponente u đumbiru imaju sposobnost da se bore protiv bakterija, dok istraživanja sugerišu da đumbir može pomoći i u regulisanju nivoa šećera u krvi.

Važno je napomenuti da se konzumacija đumbira treba uklapati u vašu opštu ishranu i zdravstvene potrebe. Pre nego što uključite veće količine đumbira u ishranu, preporučuje se da se posavetujete sa stručnjakom za ishranu ili zdravstvenim radnikom, naročito ako imate postojeće zdravstvene probleme ili uzimate lekove.

Za šta je koristan čaj od đumbira?

Budući da je đumbir poznat po svojim antiemetičkim svojstvima, to može pomoći u smanjenju mučnine i povraćanja, naročito ako se javljaju tokom putovanja.

Samim tim što đumbir poseduje antiinflamatorna svojstva, to može pomoći u ublažavanju simptoma prehlade i gripa, uključujući začepljen nos i bol u grlu. Gingeroli, aktivni sastojci u đumbiru, imaju prirodna antiinflamatorna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upala i bolova u telu.

Đumbir može pomoći u stimulaciji varenja, smanjenju nadutosti i ublažavanju gastrointestinalnih problema. A smatra se da može pomoći i u stabilizaciji nivoa šećera u krvi, što je korisno za osobe sa dijabetesom.

Sem toga, đumbir je bogat antioksidansima koji mogu jačati imunološki sistem i pomoći organizmu da se bori protiv infekcija.

Poboljšanje cirkulacije još je jedan od benefita koje nudi čaj od đumbira, što je važno za održavanje zdravlja srca i krvnih sudova.

Miris i aroma đumbira mogu imati umirujući efekat na um, te će tako pomoći u smanjenju stresa i anksioznosti. Uz to, đumbir može pomoći i u ubrzanju metabolizma i smanjenju apetita, što može biti korisno u procesu mršavljenja.

Uzevši u obzir da je đumbir bogat antioksidansima, to može pomoći u zaštiti ćelija od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.

Važno je napomenuti da, iako čaj od đumbira može pružiti razne zdravstvene benefite, ne sme se koristiti kao zamena za medicinsku terapiju ili savete stručnjaka za zdravstvo. Uvek se preporučuje konsultovati lekara pre uključivanja velikih količina đumbira u ishranu, naročito ako imate već neke zdravstvene probleme ili uzimate lekove.

Kako se kuva čaj od đumbira?

Prvi korak u pripremi čaja od đumbira je pribavljanje potrebnih sastojaka. Za osnovni čaj od đumbira, biće vam potreban sveži đumbir, voda i po želji, zaslađivač poput meda.

Operite sveži koren đumbira pod mlazom hladne vode kako biste uklonili nečistoće. Zatim ga narendajte ili isecite na tanke kolutove. Ovaj korak je ključan jer će omogućiti oslobađanje aroma i ukusa tokom pripreme čaja.

Stavite iseckani đumbir u šerpu i prelijte ga vodom. Za svaku šolju vode obično se koristi jedna kašika narezanog đumbira, ali ovo možete prilagoditi sopstvenom ukusu. Zatim zagrejte tekućinu na srednje jakoj vatri i sačekajte da proključa. Smanjite potom vatru i ostavite da virucka još najviše deset minuta na tihoj vatri.

Nakon kuvanja, procedite čaj kako biste uklonili komadiće đumbira. Dodajte zaslađivač po želji i uživajte u fenomenalnom mirisu i ukusu koji čaj od đumbira ima.