Iako se ništa ne može porediti sa savršenim ukusom koji mimoza salata ima, u vreme posta se može pripremati, gotovo podjednako ukusna i, po mišljenju mnogih fantastična posna salata.
Neće naravno biti ni približno ukusu klasične mimoza salate, ali ova posna salata sa tunjevinom i te kako može da bude ukusna i da obogati posnu trpezu za slavu.
Prirpema se na nešto drugačiji način nego klasična mimoza salata, a umesto majoneza se koristi posni majonez. Uemsto šunke je potrebno koristiti tunjevinu i to najbolje onu u komadićima. Pri tom treba posebno voditi računa o tome da tunjevina bude prethodno dobro oceđena od ulja.
Mimoza posna salata
Pored toga što se priprema za tili čas, mimoza posna salata sa tunjevinom je i vrlo izdašna. Može biti odličan dodatak drugim posnim jelima, a najbolje je služiti je uz posnu pitu sa krompirom ili prazilukom, recimo.
Od sastojaka za ovu salatu će vam biti potrebno sledeće:
- 4-5 šargarepa srednje veličine
- 5-6 krompira srednje veličine
- 250 gr kukuruza
- 250 gr tunjevine u komadićima
- 10-ak kiselih krastavčića
- 150 gr susama
- 400 gr posnog majoneza
- soli po ukusu
Navedene količine su dovoljne za pripremu salate u činiji srednje veličine i mogu proporcionalno povećavati ili smanjivati po potrebi.
Posna mimoza salata korak po korak
1. Susam propržiti kratko na ringli i ostaviti ga da se prohladi.
2. Šargarepu i krompir oljuštiti, pa obariti.
3. Kukuruz obariti u prethodno posoljenoj vodi.
4. Posna mimoza salata se ređa na sledeći način: red rendanog krompira – tanak sloj majoneza – malo susama – red rendane šargarepe – tanak sloj majoneza – malo susama – red tunjevine (obavezno prethodno dobro oceđene od ulja) – tanak sloj majoneza – malo susama – red renadnih ili na kolutove iseckanih kiselih krastavčića – tanak sloj majoneza – malo susama. Postupak ponoviti sa preostalim materijalom i to tako da na kraju bude red izrendanog krompira i deblji sloj posnog majoneza.
Tako pripremljenu salatu po želji ukrasiti kiselim krastavčićima i listom peršuna, pa ostaviti da se ohladi pre služenja.