Uprkos nešto oporijem ukusu u odnosu na obične crvene, bele trešnje su i te kako ukusne. Osim po ukusu i boji, razlikuju se od običnih, crvenih trešanja i po načinu upotrebe.
Primera radi, za razliku od crvenih, od belih trešanja se može praviti izuzetno ukusno slatko. Jedina mana ovog voća jeste što vrlo kratko traje i što ga nema baš tako mnogo na pijacama.
Bele trešnje su manje poznate od crvenih trešanja. Blago su slatke, sa naglašenom aromom i određenom dozom kiselosti. Razlikuju se od crvenih trešanja po svom bledom, gotovo prozirnom mesu i svetlom kožicom. Uz to, bele trešnje imaju više vode i manje pigmenata od crvenih trešanja.
Kada je reč o zdravstvenim benefitima, bele trešnje su bogate hranljivim materijama. One su izvor vitamina C, koji je ključan za jačanje imunog sistema i održavanje zdravlja kože. Takođe sadrže vitamin A, koji je odličan za zdravlje očiju, kao i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i očuvanju zdravlja organizma. Dobar su prirodni izvor vlakana, koja su važna za regulaciju probave i održavanje sistema varenja. A sadrže i minerale poput kalijuma, bakra i mangana, koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma.
U kulinarstvu, bele trešnje se mogu koristiti na razne načine. Sjajan su dodatak voćnim salatama, sladoledima, kolačima i drugim poslasticama. Koriste se i za pripremu zimnice, a najpoznatiji specijalitet je slatko od belih trešanja
Domaće slatko od belih trešanja
Slobodno se može reći da je recept za domaće slatko od belih trešanja jedan od onih, koji se prenose sa kolena na koleno. Ovo slatko ima specifičan ukus i razlikuje se u odnosu slatko od drugog voća.
Priprema domaćeg slatkog od belih trešanja omogućava vam da uživate u prirodnim sastojcima, bez dodataka i konzervansa koji se često nalaze u kupovnim proizvodima. Jedino što je otežavajuća okolnost tokom pripreme jeste čišćenje trešanja, ali jednom kada naučite, ni to vam neće predstavljati neki problem.
Recept za slatko od belih trešanja
Osim voća, za pripremu ovog ukusnog specijaliteta, potrebno je samo još nekoliko sastojaka. Ne smatra se da je recept za slatko od belih trešanja zahtevan, samo zahteva strpljenje.
U nastavku je navedena samo osnovna mera, a ukoliko želite veću količinu slatkog, potrebno je da sve navedene mere proporcionalno povećate.
Za domaće slatko od belih trešanja će vam biti potrebni sledeći sastojci:
- 1 kg belih trešanja
- 500 gr šećera
- sok od pola limuna
- 1 ceo limun
- 1 vanilin šećer (po želji)
Slatko od belih trešanja korak po korak
1. Operite trešnje, odstranite im peteljke i izvadite koštice.
2. Tako pripremljeno voće stavite u šerpu, u kojoj ćete i kuvati slatko od belih trešanja, pa ih najpre prelijte sokom od limuna.
3. Dodajte limun isečen na kolutove, pa sve pospite navedenom količinom šećera.
4. Ringlu uključite na srednju temperaturu da se smesa polako zagreva. Neophodno je da neprekidno pažljivo mešate sve dok se šećer ne rastopi u potpunosti, što je otprilike taman trenutak kad slatko od belih trešanja počne da vri.
5. Smanjite ringlu i ostavite slatko da blago virucka. Obično to traje između 45 minuta i sat vremena, s tim što možete proveriti i ranije da li se soc zgusnuo.
6. Nakon što se tako pripremljeno domaće slatko od belih trešanja potpuno ohladi, sipajte ga u sterilisane tegle i dobro zatvorite. Možete ga čuvati na hladnom i tamnom mestu.