Da li ste znali da se od dela lubenice, koji se obično baca, može pripremiti fantastično slatko koje će vam pružiti zalogaj leta čak i u hladnim zimskim danima?
Lubenica je plod koji je sinonim za leto, simbol je osveženja u vrelim danima i omiljeni ukus mnogima. Međutim, njen beli deo, odnosno deo između zelene kore i crvenog I, obično se jednostavno baca. A upravo taj deo krije pravo iznenađenje – bogat je vitaminom C i može se iskoristiti za pripremu slatkog.
Recept za slatko od lubenice
Ne samo da je vrlo jednostavan i jeftin recept za slatko od lubenice, već se i dobija se ukusna poslastica sa autentičnim ukusom i izuzetno prijatnom teksturom.
Zahvaljujući tom receptu možete da iskoristite sve delove lubenice i da ovaj letnji ukus sačuvate za zimski period.
Od sastojaka za slatko od lubenice će vam biti potrebno sledeće:
Jedinstvena poslastica koja čuva ukus leta, a uz to nije ni zahtevna ni skupa, za slatko od lubenice (osnovna mera) će vam biti potrebno:
- 1 kg belog dela lubenice
- 1 kg šećera
- 1 ceo limun
- 1 kesica vanilin šećera
Slatko od lubenice korak po korak
1. Iseckajte beli deo lubenice na kockice veličine oko jedan do dva santimetra. Najpre odvojite koru lubenice od crvenog, jestivog dela. Zatim koru dodatno očistite tako da odstranite zeleni deo i isecite na kockice.
2. U dublju šerpu stavite kockice lubenice, prelijte ih sa kilogramom šećera, pa promešajte. Šećer će iz lubenice izvući sok, tako da neće biti potrebno dodavati vodu. Ostavite preko noći da odstoji. Tokom noći, šećer će delovati na lubenicu i izvući sav njen sok.
3. Sutradan, stavite šerpu na šporet i kuvajte na srednjoj temperaturi. Trebalo bi da se kuva oko dva do tri sata, a možete proveriti da li je gotovo tako što ćete kapnuti malo sirupa na tanjir – ako se ne razlije, to znači da je gotovo.
4. U toku kuvanja, dodajte sok od jednog limuna i vanilin šećer. Limun daje dodatnu svežinu slatku, a vanilin šećer unosi notu vanile koja se divno slaže sa lubenicom.
5. Pripremite tegle, koje ćete sterilisati u rerni, kao i za svako drugo slatko ili domaći džem.
6. Skuvano slatko sipajte u vrele tegle, koje ste prethodno sterilisali, pa ih zatvorite. Bilo bi dobro i da ih okrenete naopako, te da ih ostavite u tom položaju sve dok se slatko od lubenice potpuno ne ohladi.