Zahvaljujući hranljivim sastojcima, kruške i zdravlje su neizostavno povezani, pa je važno uvrstiti ovu voćku u redovnu ishranu.
Voće koje nudi niz blagodeti za organizam, uglavnom je zapostavljeno u svakodnevnoj ishrani. Ovo voće je izuzetno korisna za ljudski organizam zbog fitonutrijenata, kojima obiluje, a za koje je dokazano da doprinose zdravlju, budući da imaju i antioksidativna i antiinflamatorna svojstva.
Drvo je listopadno i najbolje uspeva na mestima sa umerenim klimatskim karakteristikama, odnosno na onima koje ne karakterišu ni ekstremna vrućina ni ekstremna hladnoća.
Kruške i zdravlje
Izuzev visokog nivoa dijetalnih vlakana, kruške su bogate vitaminima B2 i B6, kao i vitaminima C i K. U ovom voću specifičnog ukusa ima i bakra, gvožđa i mangana, ali i kalijuma, magnezijuma i kalcijuma, a bogate su i supstancama koje karakteriše antioksidativno dejstvo.
Kruške sadrže i visok procenat biljnih vlakana, zahvaljujući čemu imaju i blagotvorno dejstvo na peristaltiku creva, te samim tim se smatraju odličnim prirodnim sredstvom protiv zatvora.
Konzumiranje svežeg soka kruške neretko može da pomogne i za ublažavanje bolova, koji se javljaju kao posledica upalnih procesa u organizmu.
Koje vrste krušaka postoje?
Iako je ljubiteljima rakije, sasvim sigurno najpoznatija kruška viljemovka, postoje i druge vrste ovog voća. Neke od njih su odlične za konzumiranje i pripremu slatkiša, dok se neke od njih poznate samo kao kruške za rakiju, a ima i onih od kojih se pripremaju džemovi, kruške u vinu i drugi specijaliteti.
Do sada je poznato više od 20 sorti krušaka, ali ih zapravo ima mnogo više, budući da su mnoge od njih nastale ukrštanjem, a neke od najpoznatijih su:
- kruška Viljamovka
- kruška Karmen
- kruška Abate Fetel
- Japanska kruška
- kruška Kaluđerka
- kruška Lubeničarka
- kruška Japanska lepotica
- kruška Santa Marija
- kruška Kiferov Sejanac
- Bel li ili kineska bela kruška
- Bradfordova kruška
- kruška Mandžurka ili Mandžurska kruška
- Kruška vrbinog lišća
- Usurska kruška
- kruška Bartlet
- kruška Anžu
Kruška protiv holesterola
Uzevši u obzir da se smatra da kruška može značajno poboljšati nivo LDL holesterola, zbog visokog sadržaja vlakana i pektina, to je dobro redovno je konzumirati. Uz to, voće je bogato flavonoidima, kao što su beta-karoten, lutein i zeaksantin.
U kombinaciji sa vitaminima C i A, kruške mogu pomoći i u zaštiti od štetnih slobodnih radikala, te će tako pomoći i sprečavanju prevremenog starenja.
Zanimljivosti o kruškama
- U našem narodu je bilo prisutno verovanje da je drvo kruške mesto oko koga se okupljaju sve sile, koje su zle, pa je i samo drvo neretko nazivano zlim. Nije poznato odakle tačno datira to verovanje, ali se može dovesti u vezu sa time zbog čega je kruška manje zastupljena u našoj ishrani od, recimo jabuka.
- Da bi oterali „čumu“, kako su naši preci nazivali kugu i druge pošasti, u pojedinim selima su ljudi simboličnu žrtvu ostavljali na drvetu kruške, ali u ovom slučaju divlje.
- U pojedinim delovima Srbije upravo je ovo voće korišćeno za ispraćaj pokojnika, jer se verovalo da kruške treba darovati mrtvima.
- Međutim, u Đevđeliji, u Republici Severnoj Makedoniji, kruška ima potpuno drugačiju simboliku nego u pojedinim delovima naše zemlje. Na drugi dan Uskrsa su meštani imali običaj da daruju žrtvu kruški na simboličan način, tako što bi je sveštenik, u pratnji vernika, simbolično pričestio.
- Tokom drugog veka pre Hrista su se stanovnici Peloponeza u Grčkoj lečili upravo kruškom, kada su imali morsku bolest ili mučninu.
U Drevnoj Kini kruška je smatrana voćem besmrtnosti. Postojalo je verovanje da je drvo kruške sveto i da ga ne treba ni na koji način oštetiti.
- Smatra se da među svim voćem kruške prednjače, u smislu da postoji najmanja mogućnost da ljudi imaju alergiju na kruške.
- Redovno konzumiranje krušaka može smanjiti krvni pritisak i rizik od moždanog udara, zbog glutationa.
- Ukoliko želite da kruška sazri brže, dobro je da je stavite u posudu pored banana.