Sve je više ljudi u modernom svetu koji vode računa o zdravlju i ishrani. I sve je veći broj onih koji sa ponosom ističu da su vegetarijanci i vegani.
Ipak, ukoliko mnoge takve ljude upitate koja je tačno razlika između vegana i vegetarijanaca, teško da ćete dobiti precizan odgovor. Zapravo, nije tajna da u današnje vreme mnogi vole da koriste reči kojima baš i ne znaju precizno značenje, te da se hvale time da su vegani ili vegetarijanci.
Vegan i vegatrijanac
Istina je vrlo jednostavna, i vegetarijanstvo i veganstvo nije izmislio moderan čovek. Konkretno, u hinduizmu je vegetarijanstvo odavno prisutno. U osnovi se fokusira na to da se poštuje koncept poznat pod nazivom ahimsa. U pitanju je koncept koji podrazumeva da se ne vrši nasilje, ni na koji način, ne samo prema ljudima, nego i prema životinjama.
Tokom istorije, ljudi koji su živeli asketskim, pa i monaškim životom, zapravo su poštovali principe koje podrazumeva vegetarijanstvo. Nisu jeli meso bilo koje životinje, iako su ponekad konzumirali ostale životinjske proizvode, poput recimo meda, mleka ili jaja.
Takođe, u Staroj Grčkoj su konkretno pitagorejci bili vegetarijanci, ali iz potpuno drugačijih razloga. U to doba su zastupali teoriju da se duša reinkarnira, te su u tom smislu bili protiv jedenja mesa životinja, smatrajući da u njoj može biti duša nekog čoveka. I u drevnom Egiptu, ali i u Starom Rimu se mogu primetiti pobornici vegetarijanstva. Zapravo i u to doba su postojali ljudi koji su izbegavali da jedu meso životinja.
Vegetarijanci i vegani u savremeno doba
Suprotno uvreženom mišljenju, sasvim je jasno da vegani i vegetarijanci nisu „izmišljeni“ u današnje vreme. Ali ono što se mora primetiti – danas se mnogi time hvale, iako je nekada to bila stvar lične odluke o kojoj se nije govorilo.
Prvo zvanično Vegetarijansko društvo osnovano je na tlu Velike Britanije 1847. godine.
Vek kasnije, vegetarijanstvo kao ideja dobija na popularnosti. Primarno ljudima koji su vegetarijanci i vegani, u većini slučajeva nije zdravlje, već zaštita životinja.
Ko su vegani?
Polovinom prošloga veka nastalo je veganstvo, kao sasvim nova ideja. Zapravo je trebalo da predstavlja neku vrstu ekstremnog vegetarijanstva.
Jednostavno, vegani ne konzumiraju aposlutno ništa što ima veze sa životinjama – meso, mleko, med, želatin, jaja, sir, kajmak i druge mlečne proizvode. Pojedini vegani idu toliko daleko da čak izbegavaju da koriste kozmetičke proizvode, za koje postoje indicije da su ispitivani na životinjama. Neki izbegavaju da nose krzno životinja u bilo kom obliku i slično.
Vegetarijanci i vegani razlika
Osnovna i, praktično rečeno jedina razlika između vegetarijanaca i vegana odnosi se na konzumiranje namirnica životinjskog porekla.
Vegetarijanci konzumiraju i sir, jogurt, mleko, jaja, med, kačkavalj i druge proizvode životinjskog porekla, dok vegani ništa od toga ne konzumiraju.
I jedni i drugi, svakako ne konzumiraju meso, ni mesne prerađevine.