Ljubitelji pikantnih jela su oduševljeni time što postoji i svinjetina sa meksičkim sosom. Naravno da se ovo jelo može pripremati i u slatkastoj i u ljutkastoj varijanti, ali je uvek bolja opcija da to bude ljutkasti meksički sos.
Pored toga što nije zahtevno za pripremu, ovo jelo je i vrlo izdašno, prosto zato što spada u red kalorijski jačih jela.
Obično se koriste šnicle od buta za pripremu ovog jela, ali se takođe može pripremati i na kockice iseckana svinjetina sa meksičkim sosom.
Što se garnirunga tiče, to sve zavisi od afiniteta svake domaćice, ali u većini slučajeva je to pirinač sa povrćem i zelena salata ili rukola.
Saznajte i kako se kuva pirinač.
Meksički sos
Osim opcije da kupite već pripremljeni meksički sos, možete se odlučiti i za njegovu pripremu kod kuće.
Od sastojaka za meksički sos je potrebno sledeće:
- 1 zelena paprika
- 1 čili papričica
- 1 glavica crnog luka
- kim
- korijander
- ulje
- 2-3 čena belog luka
- 2-3 sveža paradajza
- 300 gr paradajza pelata
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- šećer
Kako se pravi meksički sos korak po korak?
1. Nakon što zagrejete ulje, dodajte sitno seckani crni luk i papriku iseckanu na kockice. Kratko promešajte i odmah dodajte sitno seckanu čili papričicu.
2. Odmah zatim je potrebno dodati korijander, kim i sitno seckani beli luk, pa sve zajedno kratko propržiti.
3.Dodati so i biber, a zatim i malo šećera. Sve to zajedno promešati i dodati manju količinu vode, pa na laganoj vatri ostaviti da se zgusne desetak minuta.
4. Zatim dodajte i pire od paradajza, kao i pelat, odnosno sveži paradajz i sve zajedno izmešajte. Ostavite još koji minut da virucka, a zatim probajte meksički sos i eventualno dodajte začine po ukusu.
Svinjetina sa meksičkim sosom korak po korak
Dakle, nakon što pripremite meksički sos, potrebno je da svinjske šnicle ili svinjetinu isečenu na kockice propržite na ulju. Nakon toga imate dve opcije, a sve zavisi toga da li želite da jelo bude sočnije ili manje sočno.
Prva opcija je da propržite svinjetinu, a zatim da u nju dodate meksički sos, što je svakako sočnija varijanta, jer će se svinjsko meso bolje sjediniti sa sosom.
Druga varijanta, koja je idealna za ljubitelje mesa generalno, prosto zato što će se ukus svinjetine bolje osećati je jednostavnija. U tom slučaju pripremljeno svinjsko meso ispržite dobro, A pre serviranja preko njega prelijte pripremljeni meksički sos.
Kao što smo ranije već pomenuli, svinjetina sa meksičkim sosom obično se servira uz garnirung od pirinča ili od pirinča sa povrćem, kao i uz dodatak rukole ili zelene salate.
