Kakve veze imaju kobasica i čaj i zašto se čajna kobasica zove čajna, neka su od vrlo logičnih pitanja. Iako smo svi navikli da ovaj ukusan specijalitet tako nazivamo, ne može se osporiti da taj naziv zapravo uopšte ne deluje logično.
Uz čaj, nema šanse da se služi i kobasica, reći će neko. Nekako je uobičajeno da je čajna kobasica sastojak sendviča recimo, ali se ne može zamisliti da ispijamo šolju ukusnog, toplog čaja i grickamo kobasicu, zar ne?
Čajna kobasica ime
Sve do završetka Drugog svetskog rata, poljski grad Rugenvlade nosio je taj naziv. Po završetku rata, kako navodi „Angiesweb“, biva preimenovan u Darlovo, kako je i danas njegov naziv.
Upravo taj grad je zanimljiv, jer daje odgovor na pitanje zašto se čajna kobasica zove čajna?
Kako je to bila značajna trgovačka luka, tako se lokalno stanovništvo bavilo trgovinom različitim proizvodima, pa i kobasicama. Međutim, oni nisu samo trgovali tim ukusnim specijalitetima, nego su ih i proizvodili. Karl Miler iz Rugenvalda bio je jedan od poznatijih u tom poslu, pa je i osnovao fabriu kobasica 1834. godine.
Početkom prošlog veka i to najverovatnije 1900. godine njegov sin lansira novi proizvod i naziva ga Teewurst, što se slobodno prevodi upravo kao čajna kobasica. Zapravo je to bila svojevrsna kobasica u crevu za mazanje, odnosno ono što bismo mi danas nazvali recimo čajna pašteta. Međutim, treba uzeti u obzir i to da u to doba nisu postojale tako sofisticirane mašine za usitnjavanje kao što postoje danas, tako da je prvobitna čajna kobasica bila mekana, ali je u sebi sadržala i nešto krupnije komade, od čega vremenom i postaje čajna kobasica kakvom je danas poznajemo.
Zašto se čajna kobasica tako zove?
I posle svega sasvim logično se nameće pitanje zašto se čajna zove čajna?
Jednostavno, tu mekanu prvobitnu kobasicu u crevu, dovitljivi Poljaci su, zbog visokog sadržaja masti, ali i relativno visoke cene, jednostavno sekli na tanke listiće. Najpre su je zaista konzumirali dok su pili čaj.
Smatra se da je upravo to i razlog zašto se čajna kobasica tako zove.
