Nisu bez razloga tulumbe slatkiši koji se i dan danas često služe u restoranima. Ukus koji imaju starinske tulumbe je neverovatan, a zapravo se radi o poslastici koju je ne samo lako pripremiti, nego i nije skupo.
Ukoliko imate želju da se igrate i naučite kako se koristi kalup za ovu poslasticu, onda ćete sigurno uživati i u pripremi i u ukusu.
Možete ih pripremati po starom receptu ili posne tulumbe, ali i poslastičarske. Recept se naravno u sva tri slučaja razlikuje. Najvažnije je svakako kako ćete pripremiti sirup, jer upravo on ovim kolačima daje onaj fenomenalni ukus.
Tulumbe – kako se spremaju
Verovali ili ne, za osnovnu meru, od sastojaka će vam biti potrebno samo:
- 4 cela jajeta
- 300 ml vode
- 140 ml ulja
- 200 gr brašna
Priprema je izuzetno jednostavna. Pomešajte ulje i vodu, pa ostavite da provri. Odmah dodajte brašno, izmešajte i ostavite još par minuta na ringli.
Nakon što se smesa prohladi, dodajte jedno po jedno celo jaje. Da bi recept bio ispoštovan u potpunosti, neophodno je da smesu mutite mikserom i da dobro umutite pre dodavanja sledećeg jajeta.
Tako pripremljenom smesom treba da punite kalup i ređate ih u pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili podmazali uljem.
Treba ih peći u rerni dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Sirup za tulumbe
Osim 750 grama šećera, za sirup će vam biti potrebno i 2-3 kesice vanilin šećera i 1 litar vode.
Sve sastojke pomešajte i kuvajte 10-ak minuta, dok se sirup ne zgusne.
Po želji, možete dodati na kraju i isečene kriške limuna.
Pripremljenu poslasticu treba preliti toplim sirupom.