Već neko vreme se mnogi kafići i restorani širom Srbije utrkuju ko će napraviti bolju kafu sa pistaćima, ali i čiji će video o tome biti zanimljiviji na društvenim mrežama.
Pa, ipak, ako upitate prave ljubitelje kafe, ali i one koji uživaju u ukusu pistaća, reći će vam da je grehota kvariti i ukus kafe, ali i ukus pistaća. Međutim, novine se neprekidno svugde uvode, pa se nekome latte sa pistaćima ili kafa sa pistaćima ili kako god je nazivali, izuzetno dopada.
Međutim, problem sa kojim se susreću mnogi zaposleni u ugostiteljskim objektima odnosi se na to gde kupiti krem od pistaća, koji je, uz espresso kafu naravno, osnovni sastojak ove novotarije. Dobra vest je da se krem od pistaća može napraviti i kod kuće. Doduše, možda baš i neće biti tako ukusan kao industrijski spravljen, ali će svakako vršiti posao, što bi se reklo.
Krem od pistaća
Ljubitelji ukusa pistaća su mahom zgroženi time da postoji i krem od pistaća. Jednostavno, pravi užitak jeste u čišćenju pistaća, ako ćemo iskreno.
Svakako se ne može osporiti da krem od pistaća treba koristiti, ali za pripremu različitih poslastica i sladoleda, recimo. Međutim, kombinacija ukusa pistaća i espreso kafe, u najmanju ruku je neobična. Što ni u kom slučaju, naravno ne znači da je loša i da ne treba probati i kafu sa pistaćima.
Od sastojaka za domaći krem od pistaća će vam biti potrebno sledeće:
- 300 gr pistaća (očišćenih i neslanih)
- 5 supenih kašila putera
- 3 supene kašike prah šećera
- 250 gr bele čokolade
- 450 ml mleka
Krem od pistaća recept korak po korak
1. U proključalu vodu dodati pistaće i ostaviti ih da vriju oko pet minuta. Potom ih procediti, pa raširiti po pamučnoj krpi. Nakon toga pistaće jednostavno očistiti od ljuske i to uz pomoć pamučne krpe – protrljati blago krpom, pa ako je potrebno, ostatak ljuske skinuti prstima.
2. U blenderu usitniti očišćene pistaće, u koje je potrebno dodati oko 100 ml mleka i predviđenu količinu prah šećera. Po potrebi se može dodati još mleka, ali ne bi trebalo preterivati.
3. Sve ostale sastojke treba pomešati i ostaviti da se rastope u šerpi, na umerenoj vatri.
4. Tako dobijenu smesu pomešati sa usitnjenim pistaćima i sjediniti u blenderu, sve dok se ne dobije smesa željene gustine.