I mada se ne može osporiti da je pica postala planetarni fenomen, koji se iz tada siromašnog Napulja proširio u celom svetu, sve je više i novih ideja za pripremu ovog vrlo ukusnog specijaliteta. Mini pice su svakako jedna od njih, a ono po čemu se izdvajaju jesu brojne mogućnosti koje nude, u smislu da se mogu koristiti kao odlično posluženje za rođendane i to posebno mališana, ali i za bilo koju drugu proslavu, te za večeru i doručak.
Sa tim u vezi treba naglasiti i to da je recept za mini pice zapravo vrlo jednostavan, te da od domaćice do domaćice može varirati.
S obzirom na to da nećemo detaljno navesti šta je potrebno za fil, ovom prilikom moramo naglasiti da se mini pice obično filuju kombinacijom slanine ili neke šunke, uz dodatak kačkavalja, paradajz pirea ili kečapa, a svakako da se mogu dodati i iseckane pečurke. Naravno sve zavisi od toga koje sastojke domaćica je pripremila za filovanje mini pica.
U suštini ovde je najbitniji recept za testo, a dobra vest je da je on vrlo jednostavan.
Iako recept za najbolje mini pice koji navodimo u nastavku podrazumeva korišćenje suvog kvasca, svakako se može koristiti i svež kvasac, s tim što je tada potrebna nešto veća količina brašna i naravno priprema samog kvasca, a u smislu da on prvo treba da uskisne.
Od sastojaka za testo za mini pice će vam biti potrebno sledeće:
- 1 kesica suvog kvasca
- oko 500 gr mekog brašna
- 150 ml vode
- 50 ml biljnog ulja
- 1 kafena kašičica soli
- pola kafene kašičice šećera
Kako se prave najbolje mini pice korak po korak?
U suštini je recept za mini pice zapravo vrlo jednostavan, a ako iole znate da pripremate testa. Dovoljno je samo da ispoštujete sledeće korake i uživaćete u njihovom ukusu vrlo brzo.
1. U posudi za mešenje pomešajte kvasac, so i šećer, te dodajte oko 400 gr brašna, pa sve sjedinite.
2. Sve to nalijte predviđenom količinom vode i po potrebi dodajte još brašna, dok testo ne postane kompaktno.
Sve sastojke dobro izmešajte varjačom, stim da ukoliko to želite, testo za mini pice možete mesiti i rukom. Najbitnije je da dobro sjedinite sve sastojke. Na kraju, premažite testo uljem, pokrijte ga i ostavite na toplom da naraste.
3. Potrebno je da nakon toga premestite testom na dasku za mešenje, te da pravite mini pice.
Postoji mogućnost da to učinite na dva načina i to ili da kidate rukom komade testa, te da od njih pravite loptice i potom ih oblikujete u mini pice, a druga opcija, koja je i jednostavnije i na oko lepša, podrazumeva da razvučete testo da bude debljine oko jedan santimetar, a zatim da čašom ili šoljom željene veličine vadite krugove. Takođe, možete dodatno upotpuniti izgled mini pica, tako što ćete iseći još jedan krug i staviti da preko, tako da praktično mini pice imaju nešto nalik prstenu.
4. Kada sve to učinite, onda je potrebno da filujete mini pice i to tako što ćete prvo namazati kečap ili paradajz pire, a zatim ređati sastojke koje ste odabrali.
5. Pripremljene mini pice poređajte na pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, pa u prethodno zagrejanoj rerni pecite dok ne dobiju zlatno žutu boju. Imajte na umu da pečenje obično traje između 10 i 15 minuta.