Mnogima omiljena tokom vrelih letnjih dana, lubenica se može iskoristiti i za pripremu poslastice fenomenalnog ukusa.
Iako mnogi smatraju da su voće zbog svog slatkog ukusa, lubenice su tehnički povrće. Pripadaju istoj porodici kojoj pripadaju tikve, krastavci i tikvice. Lubenica je velik, sočan plod sa tamno zelenom korom i svetloroza ili crvenom pulom ispunjenom crnim semenkama.
Zdrave su jer su bogate vodom, budući da sadrže oko 92% vode, što ih čini savršenom hranom za hidrataciju tokom vrućih letnjih dana. Pored toga, lubenice su izvor vitamina C, vitamina A i nekih antioksidanata, uključujući likopen, koji je povezan sa smanjenim rizikom od nekih vrsta karcinoma. Lubenice generalno sazrevaju tokom leta, što varira u zavisnosti od klimatske zone i lokalnih uslova.
Domaće slatko od lubenice
Specifičnog ukusa, domaće slatko od lubenice je jedinstveno, budući da se priprema od belog dela lubenice koji se nalazi blizu kore, dela koji se često baca. Ovo slatko je veoma ukusno i nije skupo za pripremu.
Uz to, priprema nije zahtevna. Zato je ova poslastica idealna za sve ljubitelje kuhinjskih eksperimenata i one koji žele da iskoriste svaki deo ovog ukusnog ploda.
Od sastojaka za slatko od lubenice ć vam biti potrebno sledeće:
- 1 lubenica
- 1 kg šećera
- 1 l vode
- 1 limun
- 1 vanil šećer
Navedene mere su, naravno osnovne, te se po potrebi i želji mogu proporcionalno povećavati.
Kako se pravi domaće slatko od lubenice korak po korak?
Kao što smo već pomenuli, postupak pripreme je vrlo jednostavan.
1. Lubenicu operite, prepolovite i izvadite crveni plodni deo koji ćete jesti. Od belog dela uz koru, isecite kockice veličine oko 2 cm.
2. tako iseckani beli deo lubenice prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji preko noći.
3. Zatim sutradan ocedite višak vode, pa dodajte šećer, vanilin šećer i limun iseckan na kolutove, koji ste prethodno oprali.
4. Domaće slatko od lubenice je potrebno kuvati na umerenoj vatri sve dok ne dostigne željenu gustinu. Možete ga sa vremena na vreme promešati, ali je vrlo važno da ringla bude na umerenoj temperaturi, tako da slatko od lubenice samo virucka.
5. Nakon što se domaće slatko od lubenice ohladi, sipajte ga u prethodno pripremljene tegle i čuvajte na hladnom mestu.