Nekako smo svi manje ili više navikli da su knedle sa krompirom, kao i na njihov fenomenalan ukus, ali i prilično kompleksnu pripremu.
Međutim, dobro je poznato da se recepti neprekidno modifikuju, pa tako mogu da se naprave i knedle bez krompira. Ne, nismo pogrešili!
Ukus ovih knedli je takođe fenomenalan, a priprema je mnogo jednostavnija.
Testo za knedle bez krompira
U suštini, umesto krompira se koriste brašno i pšenični griz, kao i prezle, ali nemojte brinuti, jer će i ove knedle biti podjednako ukusne.
Takođe se mogu pripremati sa šljivama, kajsijama ili čak i sa čokoladom za kuvanje, što im daje specifičan ukus.
Od sastojaka za knedle bez krompira će vam biti potrebno sledeće:
- 1 l mleka
- 100 ml ulja
- 250 gr mekog belog brašna
- 250 gr pšeničnog griza
- 4 cela jajeta
- šljive, kajsije ili čokolada za kuvanje
- 2 kesice vanilin šećera
- cimet po želji
- prezle
Kako se prave knedle bez krompira korak po korak?
Mora se priznati da je recept za knedle bez šljiva i više nego jednostavan, a nema nikakve sumnje da im je ukus u velikoj meri sličan kao i običnim knedlama.
1. Pomešati mleko i ulje, pa staviti da proključa.
2. Zatim dodati griz i uz neprekidno mešanje ostaviti da virucka jedan do dva minuta.
3. Šerpu pomeriti sa ringle i dodavati malo po malo brašna, uz neprekidno mešanje, kako se ne bi stvarale gromuljice.
4. Nakon što se ta smesa ohladi, potrebno je dodati cela jaja, ali ih pre toga morate umutiti mikserom.
5. Sve zajedno dobro sjediniti varjačom, a ne mikserom.
6. Staviti vodu za kuvanje da proključa, pa u međuvremenu od pripremljene smese praviti knedle, u koje je potrebno da ubacite voće po želji ili po komadić crne čokolade.
7. Kao i kada se prave obične knedle, tako i ovde važi pravilo da je knedla gotova kada izađe na površinu.
8. U međuvremenu propržite na malo ulja prezle, pa dodajte vanilin šećer i cimet, te jednu po jednu knedlu valjajte u tu smesu.
U većini slučajeva se od ove količine dobije oko 30 knedli.