Nema nikakve sumnje da su palačinke jedna od omiljenih poslastica ne samo mališanima, nego i starijima. Filovane orasima, džemom ili slatkim kremom, ali i samo šećerom, palačinke mnoge od nas vraćaju u detinjstvo.
Njihova jednostavna priprema i raznolike mogućnosti filovanja čine ih omiljenim slatkišem. Iako se mogu prirpemati i slane palačinke.
Ipak, u današnje vreme sve je više novotarija, pa ne bi trebalo da čudi što se mogu sresti i slane plačinke, u koje se dodaju pavlaka, šunka i još mnogo sastojaka, ali i slatke palačinke sa voćem, sladoledom i mnogim drugim sastojcima.
Istini za volju, ukus nijedne od njih ne može da zameni ukus palačinke filovane šećerom koju smo sa slašću jeli u detinjstvu.
Recept za palačinke
Pre nego što se osvrnemo na to kako se prave palačinke, treba napomenuti da se recepti mogu razlikovati od domaćice do domaćice, iako je suština ista – palačinke su vrlo jednostavna poslastica, koja je prilično jeftina. Barem što se pripreme testa tiče.
Od sastojaka će vam biti potrebno sledeće:
- 3 jajeta
- 1 kašika šeećra
- 1 kašičica soli
- 100 ml mleka
- oko 250 ml obične vode
- oko 500 gr mekog brašna
- ulje
Kako se prave palačinke korak po korak?
1. Najpre dobro umutite jaja, u koja ste prethodno dodali šećeri i so.
2. Zatim dodajte mleko i vodu, pa sve dobro umutite.
3. Dodajte i 50 ml ulja i sve polako zagustite brašnom.
Ovde je vrlo važno da vodite računa o tome da ne pripremite previše gusto testo, jer će onda i palačinke biti dekave. Zato se preporučuje dodavati malo po malo brašna sve dok testo ne dobije finu fustinu.
I ništa ne brinite, ako i napravite previše gusto testo za palačinke, dovoljno je samo da ga razredite sa vodom.
Posle toga vam jedino preostaje da u odgovarajućem tiganju, koji ćete obavezno podmazati, počnete da pečete palačinke.