Mada ne tako popularan do završetka Drugog svetskog rata, Aperol tada doživljava pravu ekspanziju, što je slučaj i danas, kada je Aperol spritz jedan od najpopularnijih koktela. Gorki aperitiv poreklom iz Italije, Aperol naziv duguje francuskom terminu, koji se u žargonu koristi za aperitiv.

Po ukusu nalikuje, podjenako čuvenom Kampariju, mada ima razlike. I Aperol i Campari imaju istovetnu količunu šećera, ali manju gorčinu ima Aperol. Međutim, Campari ima mnogo tamniju narandžasto-crvenu boju. Zanimljivo je pomenuti da Campari Group proizvodi Aperol, mada je kompanija Barbieri prva proizvodila ovo piće, sada već daleke 1919. godine.
Kao jedan od najpopularnijih koktela današnjice, Aperol spritz podrazumeva kombinaciju ovog likera i šampanjca i to se najpre kombinuje sa Prosekom (it. Prosecco).
Aperol spritz
Budući da ga karakteriše izuzetno gorak i, po mišljenju mnogih, prilično neprijatan ukus, Aperol se odlično kombinuje sa drugim pićima.
Jedna varijanta je Aperol spritz, druga Aperol sour.
Ukratko, Aperol špric podrazumeva kombinaciju sa Prosekom, dok je Aperol sour varijanta sa džinom, ali i belancetomm jajeta.
Aperol spritz sastojci
Kao i za mnoge druge koktele, tako i ako pripremate Aperol spritz važi nepisano pravilo da možete pustiti mašti na volju. Barem kada su u pitanju mere.
U osnovi, dodaje se dva dela likera i tri dela šampanjca, kao i jedan deo kisele vode. Međutim, mnogi koktel majstori izbegavaju da dodaju kiselu vodu, a sastojke kombinuju u drugačijoj razmeri, što je sve stvar ukusa.
Od sastojaka za Aperol spritz je potrebno sledeće:
- 100 ml Aperola
- 150 ml Proseka
- 50 ml kisele vode
- kockice leda
- kriške pomorandže
Kako se sprema Aperol spritz?
1. Veliku čašu za koktel napuniti ledom.
2. Najpre sipati Proseko.
3. Dodati Aperol i na kraju sve preliti kiselom vodom.
4. Tako pripremljeni Aperol spritz ukrasiti narandžom i služiti.

Kada se pije Aperol spritz?
Kako smo već pomenuli da naziv Aperol duguje francuskoj reči za aperitiv, to se i Aperol spritz svrstava u aperitive. A to znači da je poželjno piti ga pre obroka. Da li će to biti pre ručka ili večere, sasvim je svejedno.
Međutim, zbog izuzetno zanimljivog i osvežavajućeg ukusa, Aperol spritz se može piti i nakon jela.