Planetarno poznata torta od sira, odnosno sa sirom, čizkejk (cheesecake) se odomaćio i kod nas, te postao među omiljenim slatkišima, koji mnogi često naručuju u poslastičarnicama.
Možda niste znali, ali možete ga pripremiti i kod kuće. Njegova priprema, pri tom uopšte nije zahtevna, samo iziskuje strpljenje. A ukoliko želite da budete maštoviti, možete pripremiti i čizkejk u čaši, koji je odličan izbor osveženja posebno u toku leta naročito. Uz to, ukoliko odaberete odgovarajuće čaše, dodatno možete uživati i u njegovom izgledu.
U međuvremenu, kao i kada su mnogi drugi recepti u pitanju, tako je i recept za čizkejk bio modifikovan, pa su se javile varijacije sa belom čokoladom, ali i sa jednom vrstom voća. Iako se mnoge domaćice odlučuju za opciju da pripreme čizkejk sa malinama ili sa jagodama, odnosno višnjama, istina je da originalni recept za cheesecake podrazumeva mešavinu bobičastog voća.
Od sastojaka za domači čizkejk će vam biti potrebno sledeće za koru:
- 1 pakovanje mlevene Plazme
- 5 supenih kašika žutog šećera
- 125 gr putera
Priprema kore za čizkejk
1. Rastopite na tihoj vatri puter.
2. U posudi pomešajte mleveni Plazma keks i šećer.
3. Kada se puter rastopi, sjedinite ga sa keksom i šećerom. Dobijenom smesom treba prekriti dno posude u kojoj ćete pripremati kolač. Ne zaboravite da koru lepo izravnate dlanovima.
Obratite pažnju na to da bi kora za čizkejk trebalo da bude oko dva santimetra debljine, pa prema tome i birajte posudu.
4. Ovako pripremljena kora bi trebalo da stoji u zamrzivaču najmanje 2 sata.
Od sastojaka za pripremu fila će vam biti potrebno sledeće:
- 300 gr švapskog sira ili drugog neutralnog sira
- 2 pakovanja slatke pavlake (veće)
- 2-3 supene kašike šećera
- oko 400 gr bobičastog voća ili drugog voća po izboru
- želatin ili namenski preliv za torte (beli ili crveni)
Najbolji recept za čizkejk kao iz poslastičarnice
Fil bi trebalo da pripremate pre nego što izvadite koru iz zamrzivača i to na vrlo jednostavan način. Najpre umutite slatku pavlaku prema upusutvu sa pakovanja, a zatim je sjedinite sa sirom i šećerom.
Tako dobijenu smesu ravnomerno rasporedite preko kore, pa zatim na fil pažljivo poređajte pripremljeno voće.
Nakon svega toga umutite želatin, odnosno namenski preliv za torte i rasporedite preko kolača.
Ostavite pripremljeni kolač da se dobro ohladi u frižideru pre služenja.