Iako je bukvalan prevod reči horijatiki, kako se u Grčkoj naziva ova salata, seoska salata, nema nikakve sumnje da se grčka salata proširila u celom svetu. Gotovo u svakom restoranu koji drži do svog ugleda, može se isprobati i šarena grčka salata.
Kako je vreme odmicalo, tako su se javljale varijacije ovog specijaliteta, pa nije čudno što se čak može sresti grčka salata sa piletinom, recimo. Mada, ako ćemo iskreno, to se ipak ne može smatrati grčkom salatom, jer se ona u osnovi priprema od povrća.
S obzirom na to da se pripremala obično u selima širom zemlje, to od regije do regije postoje varijacije u sastojcima.
Sastojak koji je neizostavan, bez obzira u kom delu Grčke da se priprema jeste maslinovo ulje, a odmah uz njega i origano. Idealno je, naravno, ako su u pitanju domaći proizvodi. Grčka salata podrazumeva i komad feta sira, takođe domaćeg. U principu, bez ta tri sastojka ne možemo govoriti o originalnoj grčkoj salati.
Grčka salata recept
Tajna pripreme originalne grčke salate, bez imalo sumnje leži u sastojcima, koji su uglavnom sveže ubrani iz bašte. Ukoliko samo jednom budete imali priliku da isprobate takvu grčku salatu, prilično je izvesno da vam se nijedna nakon nje neće naročito dopasti.
Ne zaboravite da Grci i te kako vode računa i o kvalitetu maslinovog ulja koje koriste. Uz to, originalna grčka salata uključuje i domaći feta sir i sveži origano.
Uz sve to, posebnu pažnju grčke domaćice obraćaju i na način sečenja. Tajna pripreme grčke salate je u tome da paradajz, krastavac, luk i paprike budu krupnije isečeni.
Više o tome kako je nastala grčka salata možete pročitati u odvojenom tekstu.
Kako se pravi grčka salata?
Mora se priznati da je recept za grčku salatu zapravo vrlo jednostavan. Naravno, ako odlučite da je pravite onako kako to čine Grci.
Od sastojaka će vam biti potrebno sledeće:
- 3 paradajza srednje veličine
- 2 krastavca
- 3 glavice crvenog luka
- 2 zelene paprike
- 100 – 150 gr grčkog feta sir u komadu
- origano
- maslinovo ulje
- so po želji
Priprema grčke salate korak po korak:
1. Najpre iseckajte crni luk na režnjeve, a onda i papriku, krastavac i paradajz na krupnije komade.
2. U posudu u kojoj ćete služiti grčku salatu najpre poređajte iseckani paradajz. Zatim luk, pa krastavac i na kraju papriku. Možete posoliti po želji.
Ukoliko koristite dublju posudu za služenje, možete poređati i po dva reda povrća. Međutim, imajte na umu da grčka salata najlepše izgleda ukoliko se služi u dubokom tanjiru i ako je korišćen samo jedan red svake vrste povrća.
3. Na kraju stavite na vrh komad feta sira, pospite origanom i prelijte sa dosta maslinovog ulja.