Savršena harmonija tradicije i luksuza, kombinacija šljiva i čokolade možda zvuči neobično na prvi pogled, ali kada jednom probate džem od šljiva sa čokoladom, shvatićete zašto je ova kombinacija postala hit među ljubiteljima džemova.
![kako se pravi dzem od sljiva i čokolade](https://kadkakozasto.com/wp-content/uploads/2023/08/Kad-Kako-Zasto-21.jpg)
Nema sumnje da kada pomislimo na džem od šljiva, većina nas se seti toplih jutara u bakinoj kuhinji ili mirisa sveže pečenih palačinki koje čekaju slatki fil. Džem od šljiva je nezaobilazan deo tradicionalne kuhinje Balkana, simbol ušuškanih zimskih dana i domaćinske atmosfere.
Ali šta se dogodi kada ovom proverenom receptu dodamo malo luksuza u obliku čokolade? Sa bogatim i senzualnim ukusom, čokolada predstavlja savršen dodatak bogatstvu šljiva. Ova kombinacija nije samo ukusna, već budi i sva naša čula.
Od sastojaka za džem od šljiva sa čokoladom će vam biti potrebno sledeće:
- 1 kg svežih šljiva (bez koštica)
- 400 gr kristal šećera
- 100 gr čokolade za kuvanje (sa najmanje 70% kakaa)
- sok od pola limuna
Navedena mera je osnova i možete je, po potrebi proporcionalno uvećavati.
Džem od šljiva sa čokoladom korak po korak
1. Operite šljive, prepolovite ih i izvadite koštice.
2. U šerpi pomešajte šljive i šećer. Kuvajte na srednjoj vatri dok šljive ne puste svoj sok.
3. Kada šljive postanu mekane, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi.
4. Nakon što se čokolada potpuno rastopi, dodajte sok od limuna, kako bi džemu dao svežinu i produžio mu rok trajanja.
5. potom kuvajte džem od šljiva sa čokoladom još 10 do 15 minuta, odnosno dok ne dobije željenu gustinu.
6. U međuvremenu, sterilizujte tegle tako što ćete ih oprati vrućom vodom i ubaciti na deset minuta u rernu, koja ima temperaturu od 100°C.
7. Vruć džem sipajte u vruće tegle, zatvorite ih i ostavite ih naopako da se ohlade.
Ukoliko želite da džem od šljiva sa čokoladom ima još bogatiji ukus, dodajte malo cimeta ili vanile.