Neizostavni deo trpeze, posebno kada su u pitanju mališani, svakako je i spanać. Priprema ovog jela je, u neku ruku specifična, pa treba znati i kako se pravi spanać. Recept se, naravno, može razlikovati u zavisnosti od toga da li se priprema svež spanać ili onaj u briketima, odnosno smrznuti, te da li se priprema čorba od spanaća ili pire.
Nema sumnje da je u pitanju namirnica koja je i te kako značajna, zbog hranljivih sastojaka koje sadrži.
Spanać
Smatra se da je na evropsko tle spanać još tokom jedanaestog veka pristigao i to najpre u Španiju. Od tada pa do danas se ova povrtarska kultura proširila na čitavu Evropu i svetu.
Izuzev za pripremu variva, koristi se i za pripremu pita, ali i čorbi.
Značajnu količinu gvožđa sadrži spanać, pa je to jedan od osnovnih benefita koji ova namirnica nudi. Takođe, u spanaću se nalaze i antioksidansi, i to najpre karotenoidi i flavonoidi. Sem njih, u spanaću se nalaze i:
- vitamin B (naročito B12)
- vitamin A
- vitamin C
- vitamin K
- folnu kiselinu
- kalcijum
- vlakna
Spanać priprema
S obzirom na to da se priprema i čorba i pita od spanaća, ali i varivo, to se i recepti u velikoj meri mogu razlikovati.
Treba imati na umu da se spanać priprema uz dodatak belog luka i mleka, gotovo uvek. Tačnije, uvek, osim ako je u pitanju pita od spanaća.
Kako se pravi spanać sa mlekom?
Kao varivo se, spanać priprema na vrlo jednostavan način i to uz dodatak belog luka, brašna, vode i mleka.
Od sastojaka za spanać sa mlekom će biti potrebno sledeće:
- 1 kg spanaća
- 400-500 ml mleka
- 2 supene kašike brašna
- 10-ak čena belog luka
- 50 ml ulja
- tucana ili aleva paprika
- so
Kako spremiti spanać korak po korak?
1. Spanać pažljivo očistiti i oprati.
2. U dublju posudu naliti vodu i sačekati da provri, pa u nju dodati spanać. Ostaviti 10-ak minuta da se kuva.
3. U drugoj posudi staviti ulje da se zagreje, pa dodati sitno iseckani beli luk. Blago promešati, pa dodati brašno i alevu papriku i sve kratko izmešati.
4. Odmah zatim dodati obareni spanać, koji je prethodno iseckan na kockice i sve zajedno izmešati.
5. Dodati mleko i ostaviti da virucka 10-ak minuta, pa posoliti po ukusu.
Kako se pravi spanać u briketima?
Mnogo je jednostavniji postupak pripreme spanaća u briketima, prosto zato što ćete biti pošteđeni čišćenja spanaća, pranja i barenja.
Ukoliko vas zanima kako spremiti smrznuti spanać, verovatno ćete biti oduševljeni, budući da je recept za spanać u briketima još jednostavniji.
Odgovor na pitanje kako se pravi spanać u briketima korak po korak glasi:
1. Zagrejati ulje, dodati iseckani beli luk, brašno i alevu papriku, pa zamrznuti spanać u briketima.
2. Neprekidno mešati na tišoj vatri, sve dok se smrznuti spanać ne rastopi.
3. Dodati predviđenu količinu mleka, pa sve mešati nekoliko minuta.
4. Dodati soli po ukusu i uživati u ukusu brzo pripremljenog spanaća.