Kao najbolji dodatak čuvenim kafanskim specijalitetima poput bečke i Karađorđeve šnicle, tartar sos se služi i uz jela od ribe, ali i uz morske plodove, recimo.
Istini za volu, u pitanju je dodatak koji u velikoj meri može da poboljša ukus mnogih jela.
Sem toga, recept za tartar sos je vrlo jednostavan, pa se može pripremati i kod kuće. A u marketima postoji i već pripremljeni sos, ali je njegov ukus ipak drugačiji nego kada se priprema domaći tartar sos.
Recept za tartar sos
Slobodno se može reći da je najbolji tartar sos onaj koji se priprema kod kuće, prosto zato što domaći tartar sos može biti pripremljen po ukusu ukućana, dok onaj koji se služi u restoranima često zna da bude jači, pa ne prija svima.
Originalni recept za tartar sos uključuje i korišćenje kapara, ali se vremenom taj sastojak uglavnom „izgubio“, odnosno retko gde se još priprema na takav način, što ne znači da ne možete dodati i usitnjene kapare ako želite.
Kako se pravi tartar sos?
Odgovor na ovo pitanje će, vrlo verovatno oduševiti mnoge domaćice, prosto zato što je recept za tartar sos izuzetno jednostavan i brzo se priprema, a bez ikakve sumnje, ovaj sos doprinosi boljem ukusu mnogih jela.
Dovoljno je samo da pronađete meru po vašem ukusu i da uživate. Slobodno možete dodati više ili manje limunovog soka i kiselih krastavčića, a podrazumeva se da možete prilagoditi i odnos pavlake i majoneza, ukoliko vam ne odgovara količina koja je navedena u receptu.
Takođe, imajte na umu da se tartar sos za Karađorđevu šniclu priprema na potpuno isti način, s tim što je preporuka da dodate nešto više majoneza, a manje pavlake u tom slučaju.
Uz orignalni recept za tartar sos postoji i recept za posni tartar sos, koji se priprema samo od posnog majoneza i, naravno bez pavlake. Istini za volju, ukus tog i klasičnog sosa je neuporediv.
Domaći tartar sos
Pored toga što se prilično brzo priprema, domaći tartar sos nije ni skupo pripremiti, a svi znamo da će u velikoj meri poboljšati ukus mnogim jelima.
Od sastojaka za tartar sos će vam biti potrebno sledeće:
- 250 gr majoneza
- 1 manja čaša kisele pavlake
- 5-6 kiselih krastavčića srednje veličine
- 2-3 čena belog luka
- pola kafene kašičice senfa
- sok od pola limuna
- malo sveže ili sušene mirođije
- malo svežeg ili sušenog peršunovog lista
- so
- biber (po želji)
Kako se pravi najbolji tartar sos korak po korak?
1. Izrendati kisele krastavčiće ili ih iseckati na sitne kockice, pa iscediti što je moguće više tečnosti iz njih.
2. Beli luk izrendati na sitno rende ili iseckati što je moguće sitnije.
3. Pomešati majonez, pavlaku i senf, pa sve dobro sjediniti.
4. Dodati krastavčiće i beli luk, a zatim sve dobro izmešati.
5. Na kraju dodati limunov sok, so i biber po ukusu, kao i usitnjen peršunov list i mirođiju, te sve dobro izmešati i ostaviti da na hladnom do služenja.