Verovatno da ne postoji ništa jednostavnije od kuvanja jaja. U isto vreme, ne postoji ništa što budi više nedoumica. Kako se kuvaju jaja? Koliko se kuvaju jaja? Koliko dugo se kuvaju jaja? Pitanja se samo nižu i to posebno pred Uskrs kada je važno znati kako se kuvaju jaja za farbanje, ali i koliko minuta se kuvaju jaja za Uskrs?
Teorija o kuvanju jaja je mnogo.
I sve one “rade”, ako se striktno poštuju, ali ima i onih teorija da se zapravo ne treba opterećivati time koliko je potrebno da se kuvaju jaja. Jednostavno, koliko god minuta ih ostavili u kipućoj vodi, jaja će se skuvati. Sad da li će biti rovita ili tvrdo kuvana, to je već drugo pitanje.
Kako se kuvaju jaja?
I dok ima onih koji se rukovode time da se jaja moraju zagrevati zajedno sa vodom, dotle ima i onih koji će jaja spustiti u vodu tek nakon što provri. Zapravo su u pravu i jedni i drugi.
Međutim, razlika je u tome što će jaja koja se spuste u provrelu vodu verovatno pući tokom kuvanja, a ona koja se zagrevaju zajedno sa vodom, najverovatnije neće. Opet u praksi, to ne mora nužno da bude tako, jer značajnu ulogu u kuvanju jaja ima i jačina ringle.
Koji god način da odaberete za kuvanje jaja, najbitnije je da ringla bude na umerenoj vatri. U praksi to znači da ako recimo imate devet podeoka na ringli, jaja treba kuvati na pet, eventualno šest. Ukoliko odlučite da jaja kuvate na najjačoj vatri, možete očekivati da će njihova ljuska pući. Bez obzira da li ih zagrevate zajedno sa vodom ili ih dodajete u već provrelu vodu.
Koliko dugo se kuvaju jaja?
Minuti kuvanja igraju takođe značajnu ulogu. Upravo od toga zavisi da li će biti rovita ili tvrdo kuvana jaja. Vreme koje je preporučeno treba striktno da se poštuje.
Da bi jaja bila rovita, obično je potrebno oko pet minuta.
Da bi bilo tvrdo kuvano jaje vreme koje je preporučeno je 8 do 10 minuta.
Budući da se obično za Uskrs pripremaju tvrdo kuvana jaja, to se ona slobodno mogu kuvati i 10 minuta. A da ne bi pucala, preporuka je da se doda i kašičica sirćeta u vodu. U principu je bolje da se uskršnja jaja zagrevaju zajedno sa vodom, jer tada u većini slučajeva neće pucati.
Kako se kuvaju jaja za farbanje?
Pored toga što je preporuka da se jaja za Uskrs kuvaju duže da bi bila tvrdo kuvana, postoje i određena tajne domaćica koje će omogućiti da ta jaja mnogo manje pucaju.
Jedna od ideja jeste da se na dno šerpe najpre stavi pamučna kuhinjska krpa, pa tek onda jaja i na kraju da se naliju hladnom vodom. Važno je takođe da se jaja pripreme. Pod tim se misli na to da je potrebno ostaviti ih na sobnoj temperature da odstoje najmanje sat vremena pre kuvanja.
Valjalo bi takođe jaja prethodno oprati i skinuti sa njih prljavštinu, kako bi kasnije bolje primila boju tokom farbanja. Treba imati na umu i to da se jaja za Uskrs, kao i inače, kuvaju na umerenoj temperaturi, a nikako na najjačoj.