Vrlo često se zdrav banana hleb smatra poslasticom, te se može konzumirati i kao užina. Jednostavan je za pripremu, a izuzetno zdrav, pa ne čudi što je tako popularan širom sveta.
Obično podrazumeva pripremu od zrelih banana, jaja i brašna, uz dodatak prirodnih zaslađivača ili smeđeg šećera, s tim što se može sresti i banana bread recept koji podrazumeva dodatak kvasca i drugih sastojaka.
Ipak, najbolji banana bread se priprema od svega nekoliko sastojaka, a po želji se mogu dodati recimo orašasti plodovi ili čokolada za kuvanje.
Zdrav banana hleb
Pored toga što je izuzetno ukusan, banana hleb je i vrlo zdrav, budući da sadrži visok nivo vlakana, na prvom mestu, kojih ima u bananama. Takođe, u ovoj poslastici su prisutne i značajne količine minerala, i to najpre mangana i kalijuma, zatim vitamina, naročito vitamina B6 i C.
Obično se kao najbolji banana bread karakteriše onaj koji se priprema prema osnovnom receptu i u kome su prisutne manje količine masti, ali i visok nivo ugljenih hidrata. Zato se i preporučuje konzumirati ovu poslasticu, jer osim što je manje kalorična, ona se može smatrati dobrim izvorom energije, kada nam je ona potrebna brzo. Iz tih razloga se obično i preporučuje za doručak ili, pak užinu.
Banana hleb recept
Treba imati na umu da recept za banana hleb zapravo uopšte nije zahtevan, a jedino o čemu treba naročito voditi računa jeste da se koriste zrele banane, ali ne one koje su prezrele.
Od sastojaka za banana bread će vam biti potrebno sledeće:
- 2 zrele banane
- 2 cela jaja
- 150 gr zaslađivača po želji
- 100 gr putera ili 100 ml ulja po izboru
- oko 300 gr brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- malo soli
- malo sode bikarbone
Po želji se mogu dodati i: cimet, vanilin šećer ili ekstrakt vanile, čokolada za kuvanje, suvo grožđe, orašasti plodovi, suve smokve, suve kajsije, urme i drugi sastojci koji mogu poboljšati ukus ove poslastice.
Zdrav banana bread recept korak po korak
1. Banane dobro izgnječiti u dubljoj posudi.
2. Zatim dodati jaja, pa zaslađivač, a prethodno rastopiti puter na tihoj vatri i dodati ga, ako ste se odlučili za tu varijantu ili odmah dodati odabrano ulje. Sve dobro sjediniti.
3. Nakon toga je potrebno dodati prašak za pecivo, so i sodu bikarbonu, pa sve zagustiti brašnom.
Posebno je važno pažljivo mešati smesu, kako bi i banana bread imao odgovarajuću strukturu.
4. Tako pripremljenu smesu zatim preliti u odgovarajuću posudu za pečenje, koja je prethodno obložena pek papirom ili blago podmazana. Peći u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnožutu boju.
Najbolje je proveriti da li je banana hleb dobro pečen uz pomoć čačkalice ili noža – jednostavno, onog trenutka kada na čačkalici ili nožu ne bude bio vidljiv trag testa, trebalo bi poslasticu izvaditi iz rerne.
Pre služenja je neophodno da banana bread bude dobro ohlađen.